肠衣行业2025年创新与合作引领新发展

发布时间：

2025-09-18

全球肠衣市场正迎来工业化、功能化与可持续化的转型机遇，中国企业通过技术创新与国际合作积极布局未来赛道。

行业现状：市场规模与竞争格局

2025年全球胶原蛋白肠衣市场规模预计将达到7.33亿美元，到2032年有望增长至9.74亿美元，期间年均复合增长率（CAGR）为4.15%。

中国市场表现尤为强劲，2024年占全球市场份额的32.42%，预计到2031年将提升至近一半（47.97%）。这凸显了中国在全球肠衣市场日益增长的主导地位。

市场竞争呈现高度集中化特点。全球前五大厂商（包括Viscofan、Devro、中国神冠控股等）占据了超过75%的市场份额。其中，Viscofan以28.7%的市占率领先，Devro占22.1%，中国的神冠控股在全球市场占有18.6%的份额，在中国国内市场更是占据了半壁江山（51.3%）。

技术演进：胶原蛋白肠衣的创新发展

胶原蛋白肠衣是以牛、猪真皮层胶原蛋白纤维为主要原料（牛皮占比82%，猪皮占15%），经过一系列精密工艺制成的可食用人造肠衣。

其生产工艺流程严谨：从原料预处理（脱脂、脱钙）、酸胀（pH2.5-3.0）、均质（压力200-300bar）、脱气（真空度-0.08MPa），到挤压成型（螺杆转速150-200rpm）、氨气中和（pH6.8-7.2），最后干燥（温度60-70℃）。

技术创新是行业发展的核心驱动力。均质工艺控制（纤维束细度≤5μm）、干燥曲线优化（水分含量≤12%）及自动化生产线集成（设备故障率≤0.5%）构成了行业的核心技术壁垒。

领先企业正通过技术创新提升产品性能：Viscofan的“双层共挤工艺”使肠衣透氧率降低40%；Devro的“UltraThin”系列肠衣厚度仅0.03mm；Fibran则通过“酶解交联技术”提升肠衣耐蒸煮性，应用于预制菜领域。

国际合作：中荷合作拓展猪副产品综合利用

2025年7月8日，千红制药与牧原集团合资建设的河南千牧生物制药项目正式投产。该项目占地290.32亩，于2023年10月开工建设，主要生产肝素钠粗品、肝素钠及低分子肝素钠系列原料药及制剂等相关产品。

在投产仪式上，河南千牧生物制药有限公司与荷兰CTH公司进行了CTH肠衣项目签约。这一合作旨在拓展猪副产品综合利用的产业边界，通过引入欧洲先进技术与市场资源，推动南阳生物医药产业融入全球价值链。

牧原肉食总裁秦牧原表示，通过此次合作，双方“成功解决了猪小肠溯源性差、可信度低、品质不稳定、供应不稳定、物流成本高、交易成本高等行业难题”。这种合作模式实现了“让人的生命更加健康，让猪的生命更受尊重”的理念。

肝素钠市场：协同发展新机遇

肝素钠作为从猪小肠黏膜中提取的重要抗凝血药物，与肠衣产业形成了协同发展效应。2025年全球肝素钠市场规模预计将达到34.19亿美元，到2032年有望增长至53.20亿美元，年均复合增长率为6.52%。

全球肝素钠市场呈现集中化特点，前五大制造商份额约为54%。欧洲是最大的市场，占55%的份额，中国和北美分别占22%和13%。低分子量肝素制剂占据了93%的应用份额。

中国企业正积极应对国际市场竞争和关税政策变化，通过“区域制造中心+本地化生产”模式优化布局，加速开拓东南亚、中东、东欧、拉美等新兴市场。

未来趋势：可持续与智能化转型

肠衣行业正朝着功能化定制和可持续材料方向发展。Viscofan推出的“抗菌肠衣”（含溶菌酶涂层）可延长货架期30%；Devro研发的“海洋胶原蛋白肠衣”利用渔业废弃物提取原料，使碳足迹减少55%。

自动化生产也是重要趋势。神冠控股2024年部署的AI视觉检测系统，将产品缺陷率从0.8%降至0.2%。工业4.0改造可使单厂产能提升200%。

新兴应用领域正在拓展。植物基肉制品（如BeyondMeat、ImpossibleFoods）对胶原蛋白肠衣的需求年增15%，推动可降解复合膜研发。预制菜行业规模突破5000亿元，带动即食型肠衣需求占比从2020年12%提升至2024年28%。